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咖啡赛道集体承压,星巴克中国如何保持两位数的利润率?

更新时间:2026-06-20 12:06发布时间:1年前人气:0

10月31日,星巴克发布了2024财年第四季度及2024财年全年财报。2024财年,星巴克中国净收入达29.58亿美元;第四季度,净收入7.837亿美元,环比增长 6%(去除汇率变动影响)。在报告期内,星巴克中国敏捷响应市场环境变化,夯实发展内核,实现净收入、门店交易量、经营利润、经营利润率在内的关键业务数据环比增长,延续稳健发展势头。

星巴克酒泉门店
星巴克位于成都宽窄店重装开业

而在中国市场,星巴克对于初心的坚守从来就没有改变过。

这也使得它在面对市场环境变化的时候,能够更果断地坚持自己的发展策略。星巴克中国首席执行官刘文娟在该财年财报发布后也表示,“当前,中国咖啡市场高度活跃,市场震荡变革仍在延续。这个季度,我们敏捷响应市场环境变化,进一步夯实发展内核。我们对中国市场的信心和承诺持续坚定,将继续秉持长期主义发展思路,穿越行业变革。”

信心坚定和长期主义对于星巴克而言,并非口号。

在过去一个财年里,星巴克也加大了对于中国市场的投入,尤其是在供应链上。于去年落成的星巴克中国咖啡创新产业园正在高效运转,持续不断地为星巴克中国的所有门店提供新鲜高品质的咖啡豆。此外,星巴克还肩负起头部咖啡品牌的重任,推动中国咖啡产业协同发展。

在财报发布的同月,刘文娟出现在了云南普洱,和1500多位咖农迎来了第六届星巴克云南生豆优秀供应商大会。在大会上,她宣布今后中国所使用的星巴克经典浓缩咖啡中都将有云南咖啡豆,且中国内地的每一家星巴克门店,也都将出售云南单一原产地咖啡豆——这对于云南咖啡来说,是一次里程碑,因为这是它第一次被国际咖啡巨头引入门店常规拼配咖啡豆中,成为标配。

星巴克对于中国市场的信心,早已根植于产业链的每一个环节。在云南普洱,12年前星巴克就已经设立了亚太首个咖啡种植者支持中心,共同见证了云南咖啡在产量和质量上的巨大飞跃。

这仅仅是星巴克在中国与咖啡产业共谋发展的一部分。在很多细节之中,你还可以看到它在推动中国咖啡文化乃至社会进步的举措,例如它是第一批推出手语门店、宠物友好门店的餐饮品牌,让咖啡社区充满人文关怀;它也秉承着绿色发展的可持续理念,将绿色门店不断渗透到各个城市。

这些细节或许不会直接被写入财报中,但却是星巴克坚持长期主义,践行高质量发展的写照。

事实上,将人文关怀注入咖啡之中,与顾客建立紧密联结,是星巴克进入中国市场以来持续坚持在做的事情,也已经成为了该品牌最具有差异化的竞争力。基于此,星巴克才在市场变化中可以更加坚守自己的品牌初衷不动摇,从而能够更沉稳地穿越经济周期的变化。

“整个2024财年的经营利润率始终保持两位数的健康态势。这既展现了我们的强大的单店盈利模型,卓越的营运能力和财务纪律,也是我们践行高质量、可盈利、可持续增长策略的有效成果。我们对中国市场的信心和承诺持续坚定,将继续秉持长期主义发展思路,穿越行业变革。未来,星巴克将继续坚守初心,持续创造价值,照顾好伙伴,服务好顾客,联结好社区,推动中国咖啡产业的进步和发展。” 对于星巴克中国的未来发展,刘文娟带领的团队一直有着明确的路径。

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