塔斯汀也掉进扩张路上的食品安全大坑-长江号

界面新闻记者 | 李烨界面新闻编辑 | 牙韩翔
图片来源：小红书账号@斯汀加中国汉堡鸡西万达店华士食品在2023年的毛利率为‌5.33%‌‌，这一数据相较于2022年的4.24%有所提升‌与餐饮行业的整体毛利率相比，华士食品的毛利率仍然处于较低水平。而2020年至2023年，它毛利率也都在4.2%-5.4%之间，远低于行业均线。根据中国饭店协会的调研数据，快餐业的毛利率一般在10%至20%之间‌。一个对比是，类似价格带的萨莉亚，自2020年—2023年,它毛利率水平一直稳定在62%左右。

因此，在利润率不高的情况，加盟商对于合规的坚持或许会产生动摇，并且较难管理。

曾有广州塔斯汀加盟商向界面新闻表示，塔斯汀对加盟的管理主要体现在塔斯汀加盟商委员会，包括挑选一些优质的、核心的加盟商，并给出统一的门店管理评判标准。“但也有些加盟商就是不配合，自己乱来，出现问题也不整改，还有些老板年纪大也有资本实力，也是这个不服那个不服，比较难管理。”

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