同学们在选菜。陈云超 图
学校的自助餐每餐供应14种菜品。陈云超 图
朱哲清告诉澎湃新闻，学校的自助餐每餐提供约14种菜品，一般包括2个荤菜，5至6个素菜，2种甜品，1种当季水果，1种粥，2种粗粮（花生、菱角等），2至3种面点（包子等），以及米饭和汤品。“荤菜一般二选一，汤会有甜汤和咸汤，还会根据天气调整时令菜，如天气干燥时会供应筒骨枸杞汤。”
午晚餐自助用餐期间，学校实行错班错时就餐。食堂分上下两层，分别可容纳一个班级，每班有5分钟的自助选菜时间，排队进行。“一个班级挑选完毕后，下一个班级再挑选。如果想要加餐，需要等大家都挑完才能进行二次挑选。”朱哲清告诉澎湃新闻，下午第四节课下课的教师、晚课教师以及每天的两个值日领导会陪学生一起用餐，同时收集学生的反馈，以便后续改进。
“与传统的食堂供餐模式相比，自助餐模式首先可以让学生的饮食营养更均衡；其次，学生在排队选菜以及‘光盘’过程中会养成遵守秩序、勤俭节约的美德。”朱哲清向澎湃新闻表示，“目前自助式用餐获得了学生和家长的一致好评，这一模式实行后，食堂饭菜浪费现象明显减少。”
