九毛九餐厅 视觉中国 资料图主要财务亮点过往财务数据，来源于wind分品牌营收数据门店数量主要经营指标店铺层面经营利润数据分业务财务数据
怂火锅方面，九毛九集团执行董事兼首席财务官苏淡满在电话会上表示，上半年其中一个工作重心是顺应消费趋势，降低客单价，提升性价比。同时，苏淡满也下调了怂火锅的开店指引，从年初的35家至40家下调为25家，且开店主要集中在华南，特别是广东市场，并且下半年会关掉武汉、南昌、昆明等几个市场的几家门店。
“这些门店的闭店损失是怂火锅为过去的战略节奏失误而付出的一个昂贵学费。先前在模型还没有完全调整好的情况下，太急于开拓全国市场。”苏淡满进一步指出，下半年会不断迭代锅底，下个月将会推出新锅底。
九毛九集团执行董事兼行政总裁何成效在电话会上表示，集团会对加盟商具有严格要求，会在流水与运营经验方面进行筛选，且80%以上的店铺是由九毛九帮助加盟商进行选择。苏淡满在电话会上还指出，集团的加盟合作模式不会太激进，会品牌优先，重质量而不重数量。在新店拓展上，也放慢了拓店的节奏，开店更加谨慎，确保只开能赚钱的门店，提高拓店的成功率。
在后续展望方面，苏淡满表示，预计第三季度的业绩与第二季度类似，而第四季度的边际效益同比将会有所改善；整个下半年的毛利将会维持稳定，不会有太大的波动。在客单价方面，目前九毛九的客单价保持稳定，并有一定的上升势头。上半年太二在中国大陆市场人均客单价为66元，预计下半年会略有提升，在66元至68元，怂火锅则维持在100元至110元左右。
“当前太二是600多家店，对于1000家门店的目标我们还是有信心的，真不是难事，就看能不能调整到一个更适合顾客需求的模型。”管毅宏在电话会上表示。此外，财报也指出，九毛九将采取更审慎的餐厅网络扩张策略，并将2024年的扩张目标调整为新开25间怂火锅餐厅、于中国内地新开80间太二餐厅（自营）及于中国内地以外新开13间太二餐厅（自营）。财报还指出，集团将遵循多品牌及多概念策略，持续向更多细分市场扩张，调整品牌组合以专注于其认为具有更大增长潜质的品牌。
