界面新闻记者 | 卢奕贝界面新闻编辑 | 牙韩翔
图片来源：逮虾记公众号 图片来源：逮虾记公众号 而锅圈在逮虾记的成长中起到了重要作用。逮虾记研发经理王燕曾对外表示，“锅圈上万家门店的基础需求，使逮虾记可以专注于虾滑这一个品类，而如果不是只做虾滑这一个单品，我们很难在这样的细节里深扎下去。”
在逮虾记之外，锅圈也在不断加码食材供应链的上游产业布局。
9月20日，锅圈欢欢食品（湖北）有限公司新工厂投产启动仪式在湖北荆州石首市举办。活动期间也同时举办了石首市澄明食品产业园水产食材园区签约仪式。锅圈欢欢食品是锅圈食品旗下全资子公司——锅圈投资(上海)有限公司，与湖北欢欢食品科技有限公司合资成立的河鲜加工企业。上述工厂主要做小龙虾、牛蛙及淡水鱼等产品。
截至今年6月30日，锅圈旗下共拥有四家食材生产厂，除欢欢食品外，还包括生产牛肉产品的“和一工厂”、生产肉丸产品的“丸来丸去工厂”、生产火锅底料产品的“澄明工厂”。
锅圈方面告诉界面新闻，锅圈与其他供应商合作，基本上也是沿用这种单品单厂的模式，因为这种模式能够快速地起量，让上游有集采的优势，更能够快速地降低上游的成本。此外，单品单厂专注一个产品，就有动力在产品上做技术研发，然后不断提升这个产品的品质。
而锅圈此前对品类的选择主要聚焦在火锅产业里非常核心的几个品类，丸滑、牛肉还有底料。在扩充品类后，锅圈也开始在更多品类中具有冠军潜力、没有头部品牌的单品进行优先考量。此外锅圈也根据门店数据，寻找受到消费者欢迎、销售量较大，能支撑几个工厂产能的品类，以做单品单厂的逻辑进行设计。
对锅圈这类主要面向消费端、拥有庞大产品供应体量的公司而言，也需要将产业布局延伸至上游供应链，从工厂到中央仓、再到零售门店的供应链运营，能进一步提升规模效应和控制成本。
这也部分体现在锅圈的业绩表现里。财报显示，2024上半年公司营收降低3.5%至26.7亿元，股东应占溢利也降低20.2%至8598万元。
业绩下滑，但2024年上半年，锅圈毛利率从上年同期的20.9%改善至22.8%。锅圈解释主要由于规模优势所带来更好的成本控制能力。并且锅圈的毛利率一直在提升，在400-966-8255（家电维修号码分享）年毛利率分别为9%、17.4%、22.2%。
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