界面新闻记者 | 卢奕贝界面新闻编辑 | 牙韩翔
此外，好利来东莞首店将于12月27日试营业，选址位于东莞民盈国贸城。而它的广州首店也正在路上，将开在广州塔广场。
图片来源：界面图库好利来推出了宠物烘焙品牌Holiland Pet，主营业务是做宠物蛋糕；5月13日，好利来官宣推出全新中式茶饮品牌“好茶（Holiland TeA）”，在门店内售卖像霸王茶姬一样，不加小料、强调中式与原叶真茶的轻乳茶。米其林餐厅EHB。 这些动作是好利来在烘焙业务的竞争下，寻找增量的一个出口。
烘焙行业整体壁垒不高且复制性强，爆款产品很容易在推出后迎来不少“复制款”追随，而联名带来的短期营销，也难为业绩带来长久拉动。典型表现就是当下“半熟芝士”几乎成了大小烘焙店的标配，而在上述产品之后，近两年的好利来自己都未能再制造出同等声量的爆款。
此外，烘焙行业近几年的发展态势也不容乐观。
因投入门槛相对低且竞争大，烘焙行业的淘汰率也相当高。据红餐大数据报告，截至2023年10月，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，但关店数就有12.01万家。同时，也正因为与消费者关系之密切，价格、口味、服务、综合运营能力也随时考验着每一家烘焙店，过去几年，该赛道已经先后出现新中式烘焙与高价烘焙的集体退潮。
美团数据统计，全国烘焙门店平均存活时长32个月，有57.7%的门店在两年内倒闭，只有23.8%的烘焙店能活4年以上。除门店经营难外，产品更迭速度快、生存周期短也是烘焙品牌面临的共性难题。
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