界面新闻记者 | 卢奕贝界面新闻编辑 | 牙韩翔2024年3月31日）财报显示，去家族化、加码大湾区后的大家乐收入达历史巅峰，它的营收水平超过疫情前2019财年的84.96亿港元。
图片来源：界面图库 对于这样的市场状况，大家乐表示进行供应链微调和租务重组，以保持业绩稳健。此外，大家乐也推出“一早大家乐”系列，带动早市业务。报告期内，大家乐在内地开设8家新店，期末运营176家，这个数字已经超过大家乐品牌在香港的门店数量。而大家乐还计划继续在内地开设10家新店。
今年3月，大家乐方面曾表示集团的目标是在两到三年内，通过直营开店的方式，让内地的大家乐门店数达到280间。也就是说，集团3年内要在内地新开约110家大家乐门店，即每年要新开约37家门店。但这家公司显然没有预料到急转直下的市场环境及公司业绩变化，而这个目标能否继续仍有待验证。
至于大家乐集团的香港业务，报告期内收入减少1.2%至35亿港元。其中，速食餐饮业务收入微整0.3%至25.7亿港元，营收占比达60.4%，该业务主要包括大家乐快餐及一粥面，同店销售分别录得负增长2%及1%；此外，包含上海姥姥等在内的休闲餐饮业务，收入同比减少8.9%至4亿港元。
截至9月30日，大家乐在香港地区拥有381家门店，3月底为380家。
财报表示，尽管有所预料，集团对今年首季经济的下行速度和幅度，以及市民消费支出的疲弱程度仍感意外；经济疲软对休闲餐饮业务的影响尤其明显，消费力减弱、境外消费增加，加上入境旅客升幅缓慢，对晚市、周末和节日假期的销售影响甚深。
感受到寒冬的香港餐饮公司不只有大家乐集团。
港人北上消费、本地居民消费趋于谨慎、访港旅客消费模式改变等因素交织，令香港餐饮业当前面临严峻挑战。
大快活集团(00052.HK)尚未披露中期业绩，但发布了盈警称，报告期内该集团预计净利润同比大幅下降50%-60%，利润直接腰斩；规模较小的翠华控股（01314.HK），其截至9月的中报显示，营收同比下滑9.8%至4.48亿港元，股东应占溢利同比下滑4.8%至640万港元；主打米线的谭仔国际(02117.HK)中期溢利同比下降55.8%，在财报中直言“面对的挑战是集团成立以来最棘手的一次”。
香港统计处披露的数据显示，第3季食肆总收益价值的临时估计为267亿元，按年下跌1.3%，扣除其间价格变动影响，第3季的食肆总收益以数量计的临时估计较上年同季下跌3.3%。香港政府发言人近日表示，未来旅客和市民消费模式转变会继续影响食肆业务表现。
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