美团回应“骑手吐口水”事件，拼好饭为何遭两极化评价？

上线后，美团的拼好饭业务引发了两极化的评价。一方面，不少用户对于拼好饭业务十分支持，社交平台上有不少用户表示价格更低的拼好饭套餐给自己带来了方便。另一方面， 骑手吐槽配送费低，商家认为 " 拼好饭 " 不赚钱也成为常态。

目前美团配送分为专送和众包。从自由度看，众包骑手更加自由，平台对于接单时间和频次不做要求，想休息就可以收工。专送模式和众包相反，专送骑手是团队中的一员，由站长管理，需要每天上岗接单。一位外卖站点的站长对第一财经表示，所在站点只负责专送订单，拼好饭订单由众包骑手负责配送。

一位山东的外卖骑手对第一财经表示，由于是兼职她选择成为一名众包骑手，时间上更加自由。她配送过不少拼好饭订单，在配送费上拼好饭订单与普通订单有差异，普通的外卖订单一单派送费最低在 4.5 元，" 系统派给我的拼好饭订单配送费一般在 3.5 元到 3.8 元之间，基本上是 3.5 元或者 3.6 元，如果顾客选择拼单统一送，单价在 4.5 元到 4.7 元之间。" 她补充表示，对于拼好饭的订单她只送系统派的，并不会抢拼好饭订单。

另一位陕西的外卖员对第一财经表示，他接到的拼好饭订单配送费在 3 元到 4 元之间，普通外卖订单配送费在 4 元到 8 元之间，其中 4 元到 6 元之间的订单最多。对于用户对于拼好饭订单健康方面的担忧，上述骑手反馈称拼好饭订单和普通外卖的制作环境一致，不需要特别担心。

相较于上述骑手的被动接单，社交平台上也有用户反馈骑手抗拒配送拼好饭订单，服务态度恶劣。有用户发帖表示，下单了拼好饭后骑手将外卖送至门口让用户自取，用户表示不方便出门后骑手表示 " 拿不了拼好饭的单就点正常单，你这单找客服退款去吧。"

商家们对于拼好饭的看法也呈两极化。一位奶茶商家对第一财经表示拼好饭的销量与外卖并不重合，无法引流，他选择持续做拼好饭是因为薄利多销，" 现在用户下单大部分都用券，外卖用膨胀券的话商家到手也很低，做拼好饭可以和业务经理协商最低价格，确保有利润。拼好饭和外卖的客户群体不一样，拼好饭相当于薄利多销，销量还是可以的。" 也有商家对第一财经表示，尝试过后决定放弃拼好饭业务，因为 " 几乎是做慈善的。"

网经社电子商务研究中心数字生活分析师陈礼腾对第一财经表示，拼好饭成功的原因一是因为低价策略：拼好饭的核心优势在于低价，通过与商家洽谈和整合订单配送方式降低费用，吸引了大量对价格敏感的消费者。二是在于规模效应：拼好饭利用规模效应，通过集中下单、出餐和配送，提高了效率，降低了成本。

在服务纠纷上，陈礼腾表示拼好饭在推出后确实受到了一些质疑，例如配送费低于普通外卖、商家表示利润极低等问题。这或类似于一种 " 引流品 "，商家通过此类商品可以吸引客户通过其他餐品进行转化。对于平台如何介入及防止骑手拒绝送货等行为，陈礼腾认为平台可以优化配送机制，确保骑手能够合理、高效地完成配送任务。此外，加强骑手培训与管理，提高他们的服务意识。同时，建立奖惩机制，对表现优秀的骑手给予奖励，对违规行为进行处罚。最后，平台可以与商家和骑手加强沟通与协作，共同解决问题。