200元“白粥刺客”，定价自由的边界在哪？

评论员 张莉

有记者进行了实测，制作这样一份白粥，成本只要 13 元。餐厅 200 元一份的定价不仅远超成本，也超出了餐饮行业的合理利润。

自主定价并不意味着可以漫天要价，不管是 " 价值决定价格 " 还是 " 市场决定价格 "，200 元一份的白粥明显不符合市场经济行为、也超出了公众的消费认知。况且，有消费者对此价格并不认可，并表示自己点的白粥底部已经烧糊。

明码标价并不是挡箭牌，如果不被大众认可，做的也是一锤子买卖，即便能留得住钱，也会伤了食客的心，守住定价合理的边界，很有必要。