11 月 15 日，在博山区源泉镇泉河村张登银的养鱼专业合作社内，一条百余斤的鲟鱼被工作人员从水中抱起，大鱼猛然发力，险些将人掀翻。几十年来，经过过山车一般的养殖经历，张登银的冷水鱼走上海进北京，甚至游到国外闯市场。
这种持续的市场会倒逼产业的发展。
在这种做法和理念下，张登银也 " 跟风 " 上马了农家乐项目，" 经过匡算，农家乐的年营业额差不多能有 100 万元，重点是每年有一半的鱼可通过农家乐卖出去，利润要比此前单纯批发零售活鱼高得多。"
后续，张登银计划继续围绕养殖场和农家乐做点文章，" 争取把冷水鱼产业做大做强 "。
（大众新闻 · 鲁中晨报记者姜涛 通讯员韩文彬 高倩 高启昊）
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